@ کشاورزی و منابع طبیعی – مرکز انتشارات توسعه علوم واحد مطالعات و تحقیقات https://www.copdsiran.org فعالیت فرهنگی - تحقیاتی و چاپ و نشرکتاب Mon, 22 Jun 2026 09:59:24 +0000 fa-IR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.2 https://www.copdsiran.org/wp-content/uploads/2018/09/cropped-Logo-1-32x32.jpg @ کشاورزی و منابع طبیعی – مرکز انتشارات توسعه علوم واحد مطالعات و تحقیقات https://www.copdsiran.org 32 32 Discovering the secrets of the unknown in conventional agriculture: Sunchoke economic challenges in the ominous shadow of soil porosity https://www.copdsiran.org/product/discovering-the-secrets-of-the-unknown-in-conventional-agriculture-sunchoke-economic-challenges-in-the-ominous-shadow-of-soil-porosity https://www.copdsiran.org/product/discovering-the-secrets-of-the-unknown-in-conventional-agriculture-sunchoke-economic-challenges-in-the-ominous-shadow-of-soil-porosity#respond Mon, 22 Jun 2026 09:54:54 +0000 https://www.copdsiran.org/?post_type=product&p=1753 :Universal manuscript title

Discovering the secrets of the unknown in conventional agriculture: Sunchoke economic challenges in the ominous shadow of soil porosity

https://doi.org/10.1016/j.foohum.2026.101310

 

:Global Greetings

تبریک جهانی به شهامت و تاب آورترین فرد علمی جهانی دکتر سید اکبر ساداتی داور همتای نشریات جهانی به مناسبت پذیرش دست‌نوشته علمی- پژوهشی با عنوان (به فارسی):
کشف اسرار ناشناخته‌ها در کشاورزی متعارف: چالش‌های اقتصادی سانچوک در سایه شوم تخلخل خاک
در مجله جهانی “غذا و بشریت” در معتبرترین انتشارات جهان (الزویر) پذیرش گردیده است.

Date Accept- 10 JUN 2026
تاریخ پذیرش به ایرانی: ۱۴۰۵/۰۳/۲۰

توجه مهم:
این مقاله علمی پژوهشی قبل از جنگ تحمیلی و بی خردمندانه مدیریت آمریکا و اسرائیل علیه کشور ایران، ارسال شده بود که خوشبختانه این فرهنگ و تمدن غلط چنین تصمیم مدیریت دو کشور بی خردی را به دانشمندان داوران همتای جهانی (از همکاران علمی دست‌نوشته پژوهشی) اطلاع رسانی شده است. جالب توجه است که، این دانشمندان همتا، موافق جملات ارسالی پژوهشگر (دکتر ساداتی) با موضوع جنگ تحمیلی و بی خردی تصمیم غلط دو کشور آمریکا و اسرائیل بوده اند.

توجه مهم: این مقاله علمی- پژوهشی اکنون در حال پردازش ساختار ادبیات جهانی بوده و به دلیل نوظهور بودن آن در جهان به صورت ویژه منتشر خواهد شد.
🇮🇷 🌹
در پایان، این موفقیت جهانی را به همه علاقه مندان، پژوهشگران، نویسندگان و استادان دانشگاه ها تبریک می گوییم.
از افتخارات بزرگ دستاورد نوظهور ایران در جهان 🇮🇷 🌹🌺

واحد مطالعات و تحقیقات مرکز انتشارات توسعه علوم copdsiran

https://doi.org/10.1016/j.foohum.2026.101310

 

]]> https://www.copdsiran.org/product/discovering-the-secrets-of-the-unknown-in-conventional-agriculture-sunchoke-economic-challenges-in-the-ominous-shadow-of-soil-porosity/feed 0 نتایج انسان های 5 قاره در کشاورزی مرسوم https://www.copdsiran.org/product/%d9%86%d8%aa%d8%a7%db%8c%d8%ac-%d8%a7%d9%86%d8%b3%d8%a7%d9%86-%d9%87%d8%a7%db%8c-5-%d9%82%d8%a7%d8%b1%d9%87-%d8%af%d8%b1-%da%a9%d8%b4%d8%a7%d9%88%d8%b1%d8%b2%db%8c-%d9%85%d8%b1%d8%b3%d9%88%d9%85 https://www.copdsiran.org/product/%d9%86%d8%aa%d8%a7%db%8c%d8%ac-%d8%a7%d9%86%d8%b3%d8%a7%d9%86-%d9%87%d8%a7%db%8c-5-%d9%82%d8%a7%d8%b1%d9%87-%d8%af%d8%b1-%da%a9%d8%b4%d8%a7%d9%88%d8%b1%d8%b2%db%8c-%d9%85%d8%b1%d8%b3%d9%88%d9%85#respond Fri, 29 May 2026 19:11:13 +0000 https://www.copdsiran.org/?post_type=product&p=1749 نتایج انسان­های 5 قاره در کشاورزی مرسوم

این کتاب برای نخستین بار در دنیا به چاپ رسیده است.

  جهان با اقتصاد چندوجهی گذشته و با شتاب امروز با دو ساختار درهم تنیده (طبیعی و انسانی) دست و پنجه نرم می‌کند. نگاهی راهبردی به دو ساختار تکامل طبیعی (آب و هوا و اجزای آن) و ساختار منابع انسانی (سازمان‌های انسانی و اجزای آن) این واقعیت تلخ را آشکار می‌کند که در ساختار اول، مشاهده تاریخی آن با فرصت­سازی بهره می­گیرد؛ اما در ساختار دوم، با آگاهی کم در رفتار و عملکردها، انسانزایی دارد، که ساختار اولی را تهدید و چالش­های مرسوم را ساخته است!!

ارزش اقتصادی، معنوی و مادی این کتاب علمی در جهان:

از آنجائیکه نوشتن دستنوشته، طرح پژوهشی و یا مقاله علمی برای شخص دانشجو، استاد و محقق با اهمیت شناخته می ­شود، چنین مجموعه کتابی که برای نخستین بار در دنیا و در کتابخانه ملی ایران مدیریت شده است، ارزش چند منظوره آن با اهمیت شناخته می­ شود.

از کلیه محققان و علاقه­مندان دعوت می­ شود به ارزش واقعی آن که در خاک­های کشاورزی 5 قاره جهان مدیریت شده است، کوشا باشید!

به شعر دو بیتی زیر که توسط نویسنده مسئول مدیریت شده، توجه ویژه و راهبردی نمایید:

چشم بینا گر نهد بر خـاک و دشت

پس نباید بینوا دیـد بر آن بوم و بر

                                                گـر نبود بینا بر آن روئیـده  خـاک

                                                هر چه جولان داد فقر و تنگ­دست

نویسندگان مقاله: دکتر سید اکبر ساداتی و دکتر تئودور فریدریش

مترجم و نویسنده کتاب: دکتر سید اکبر ساداتی – کد بین المللی کتاب: 91-2- 8640- 600- 978 – قیمت: 3500000 ریال

]]> https://www.copdsiran.org/product/%d9%86%d8%aa%d8%a7%db%8c%d8%ac-%d8%a7%d9%86%d8%b3%d8%a7%d9%86-%d9%87%d8%a7%db%8c-5-%d9%82%d8%a7%d8%b1%d9%87-%d8%af%d8%b1-%da%a9%d8%b4%d8%a7%d9%88%d8%b1%d8%b2%db%8c-%d9%85%d8%b1%d8%b3%d9%88%d9%85/feed 0 راهنمای جامع کاهش تلفات و دورریز هلو و شلیل: روش‌های کاربردی و فنی https://www.copdsiran.org/product/%d8%b1%d8%a7%d9%87%d9%86%d9%85%d8%a7%db%8c-%d8%ac%d8%a7%d9%85%d8%b9-%da%a9%d8%a7%d9%87%d8%b4-%d8%aa%d9%84%d9%81%d8%a7%d8%aa-%d9%88-%d8%af%d9%88%d8%b1%d8%b1%db%8c%d8%b2-%d9%87%d9%84%d9%88-%d9%88-%d8%b4 https://www.copdsiran.org/product/%d8%b1%d8%a7%d9%87%d9%86%d9%85%d8%a7%db%8c-%d8%ac%d8%a7%d9%85%d8%b9-%da%a9%d8%a7%d9%87%d8%b4-%d8%aa%d9%84%d9%81%d8%a7%d8%aa-%d9%88-%d8%af%d9%88%d8%b1%d8%b1%db%8c%d8%b2-%d9%87%d9%84%d9%88-%d9%88-%d8%b4#respond Fri, 29 May 2026 17:47:11 +0000 https://www.copdsiran.org/?post_type=product&p=1746 راهنمای جامع کاهش تلفات و دورریز هلو و شلیل: روش‌های کاربردی و فنی

کتاب راهنمای جامع کاهش تلفات و دور ریز هلو و شلیل که راهبرد کاربردی و فنی توسط ۴ پژوهشگر و نویسنده از مرکز تحقیقات مدیریت شده با داوری همتای نشریات جهانی از واحد مطالعات و تحقیقات مرکز انتشارات توسعه علوم تأیید و به چاپ رسیده است.
این کتاب علمی، پژوهشی که از ساختار فصل های کاربردی و فنی که مورد نیاز همه مروجان و باغداران و علاقه مندان به کشاورزی و باغبانی اقتصادی بوده توصیه می گردد.
لذا، به دلیل تائید و پخش کتاب فوق، به تاریخ ۱۲/۰۲/۱۴۰۵ کتاب به وزارت فرهنگ ارسال و پس از آن، کتاب به نویسندگان محترم برای فروش علاقه مندان ایرانی تحویل داده شد.
واحد مطالعات و تحقیقات مرکز انتشارات توسعه علوم copdsiran .

نویسندگان: پروین شرایعی – الهام آذرپژوه- یگانه سابقی- سید حمید رضا ضیاء الحق – کد بین المللی کتاب 3-94-8640-600-978  – قیمت: 4500000  ریال

]]> https://www.copdsiran.org/product/%d8%b1%d8%a7%d9%87%d9%86%d9%85%d8%a7%db%8c-%d8%ac%d8%a7%d9%85%d8%b9-%da%a9%d8%a7%d9%87%d8%b4-%d8%aa%d9%84%d9%81%d8%a7%d8%aa-%d9%88-%d8%af%d9%88%d8%b1%d8%b1%db%8c%d8%b2-%d9%87%d9%84%d9%88-%d9%88-%d8%b4/feed 0 مرکبات (زنجیره ارزش در فرایند تولید به روش طبیعی) https://www.copdsiran.org/product/%d9%85%d8%b1%da%a9%d8%a8%d8%a7%d8%aa-%d8%b2%d9%86%d8%ac%db%8c%d8%b1%d9%87-%d8%a7%d8%b1%d8%b2%d8%b4-%d8%af%d8%b1-%d9%81%d8%b1%d8%a7%db%8c%d9%86%d8%af-%d8%aa%d9%88%d9%84%db%8c%d8%af-%d8%a8%d9%87-%d8%b1 https://www.copdsiran.org/product/%d9%85%d8%b1%da%a9%d8%a8%d8%a7%d8%aa-%d8%b2%d9%86%d8%ac%db%8c%d8%b1%d9%87-%d8%a7%d8%b1%d8%b2%d8%b4-%d8%af%d8%b1-%d9%81%d8%b1%d8%a7%db%8c%d9%86%d8%af-%d8%aa%d9%88%d9%84%db%8c%d8%af-%d8%a8%d9%87-%d8%b1#respond Sat, 14 Feb 2026 20:06:55 +0000 https://www.copdsiran.org/?post_type=product&p=1742 مرکبات (زنجیره ارزش در فرایند تولید به روش طبیعی)

رونمایی از کتاب مرکبات در فرایند زنجیره ارزش اقتصادی

چاپ پنجم کتاب مرکبات

بطور کلی, مرکبات یکی از محبوب‌ترین, پرمصرف‌ترین، اقتصادی ترین محصولات میوه‌ای در جهان محسوب می شود. مرکبات و مولفه های اصلی محصولات آن منبع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر غذایی هستند که برای سلامت کلی بدن انسان ضروری هستند. در این میان، رایج‌ترین انواع کشت‌شده، پرتقال بیش از نیمی از تولید مرکبات جهان را تشکیل داده و بیشترین تجارت را در بین مرکبات دارد و پس از آن نارنگی، لیمو و گریپ‌فروت قرار داشته و در اقتصاد درآمد ملی (NI) کشورها ارزش آفرین است. تولید و صادرات مرکبات جهان در طول حدود سه دهه گذشته به طور پیوسته رشد کرده است، اگرچه سرعت آن نسبت به میوه‌های رقیب در جهان مثل: انبه، آووکادو، خربزه و نظایر کمتر بوده است, ولی، نگاه اقتصادی جدید در حال تکمیل زنجیره ارزش درون و برون سازمانی آن است. در ادامه، صنعت مرکبات شامل؛ کشت، مدیریت داشت, برداشت، فرآوری و تجارت مرکبات، از جمله؛ پرتقال، گریپ فروت، لیمو، لیموترش، نارنگی و هیبریدهای آن که در بیشتر مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری آسیا و اقیانوسیه رشد و مدیریت می گردد، در آب و هوای متنوع سازگاری دارند و به صورت تجاری در بیش از 140 کشور جهان کشت می‌شوند و از مزارع کوچک خانوادگی تا عملیات صنعتی بزرگ را در بر می گیرند.

  از نظر گیاه‌شناسی، مرکبات از خانواده (Rutaceae)، گیاهی تا حدودی همیشه سبز به صورت درختچه و از نظر عادت، رشد چند ساله دارند. بخش تجاری مرکبات در قرن نوزدهم به طور برجسته‌ای ظهور کرد، که ناشی از پیشرفت در حمل و نقل و تکنیک‌های برجسته باغبانی بوده است. تولید جهانی مرکبات در حال حاضر بیش از حدود ۱۰۰ میلیون تن میوه تازه که از این میزان ۶۲ درصد پرتقال، ۱۷ درصد نارنگی، حدود ۵ درصد سیترون، ۱۱درصد لیموترش و در نهایت ۵ درصد گریپ فروت را شامل می گردد که آسیا در رأس جهانی آن قرار دارد (FAO). این گیاه اقتصادی نسبت به سرما حساس بوده و در زیر منهای ۳ درجه آسیب می بیند. مرکبات بین ۴۰ درجه شمالی و ۴۰درجه جنوبی، تا ارتفاع ۱۸۰۰ متر در مناطق گرمسیری تا ارتفاع ۷۵۰ متر در مناطق نیمه گرمسیری جواب می دهد. از این رو، کشور ما ایران به دلیل تنوع محصولات مختلف، تولید اقتصادی این گیاه اقتصادی با فراز و نشیب‌هایی در تاریخ روبرو بوده و به دلیل تغییرات اقلیمی شدید، آسیبهای زیادی این صنعت اقتصادی بسیار مهم، جدی به خود دیده است. بعلاوه، در این کتاب دوراندیشی، استانهای الویت دار در تولید مرکبات، اولین گام راهبردی و ترویجی در توسعه گذار از چالش های حاضر را؛ انتخاب پایه، پیوند و نیازهای خاکی را در رفع موانع میوه افزایی اقتصادی در زنجیره ارزش تولید مرکبات دانستند. و…

  لذا، این کتاب، راهنمای تکنیکی و تاکتیکی برای پایداری این محصول راهبردی در اختیار علاقه مندان به این محصول چند منظوره، قرار می دهد. امید است مثل همیشه از لطف علاقه مندان به فرهنگ کتاب و کتابخوانی بهره گرفته و بتوانیم آنچه که شایسته فرهنگ و تمدن ایران عزیزمان بوده  قدم اثربخشی و پایداری را در آب و خاک کشاورزی برداریم.

نویسنده: دکتر سید اکبر ساداتی     کد بین المللی جدید کتاب چاپ پنجم: 6-93-8640-600-978   قیمت: 3500000 ریال

]]> https://www.copdsiran.org/product/%d9%85%d8%b1%da%a9%d8%a8%d8%a7%d8%aa-%d8%b2%d9%86%d8%ac%db%8c%d8%b1%d9%87-%d8%a7%d8%b1%d8%b2%d8%b4-%d8%af%d8%b1-%d9%81%d8%b1%d8%a7%db%8c%d9%86%d8%af-%d8%aa%d9%88%d9%84%db%8c%d8%af-%d8%a8%d9%87-%d8%b1/feed 0 فرایندهای گرمایی در صنایع غذایی https://www.copdsiran.org/product/%d9%81%d8%b1%d8%a7%db%8c%d9%86%d8%af%d9%87%d8%a7%d9%8a-%da%af%d8%b1%d9%85%d8%a7%d9%8a%d9%8a-%d8%af%d8%b1-%d8%b5%d9%86%d8%a7%d9%8a%d8%b9-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%d9%8a%d9%8a https://www.copdsiran.org/product/%d9%81%d8%b1%d8%a7%db%8c%d9%86%d8%af%d9%87%d8%a7%d9%8a-%da%af%d8%b1%d9%85%d8%a7%d9%8a%d9%8a-%d8%af%d8%b1-%d8%b5%d9%86%d8%a7%d9%8a%d8%b9-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%d9%8a%d9%8a#respond Fri, 30 Jan 2026 17:04:52 +0000 https://www.copdsiran.org/?post_type=product&p=1738 نقاط قوت کتاب: مؤلفه های مورد هدف در فرایند فیزیکی گرامایی کاربردی است. ادبیات فرهنگی - تمدنی ساختار کتاب، درست تدوین و مدیریت شده است. جذابیت ساختار مجموعه کتاب قابل فهم بوده و قابل انتقال فرایندی است.  ]]> رونمایی از کتاب:

فرایندهای گرمایی در صنایع غذایی در واحد مطالعات و تحقیقات مرکز انتشارات توسعه علوم

چکیده کتاب:

فرایندهای گرمایی از بنیادی‌ترین ابزارهای فناوری غذا هستند که با وجود قدمت طولانی، همچنان نقشی تعیین‌کننده در تضمین ایمنی، ماندگاری و کیفیت محصولات غذایی ایفا می‌کنند. تقریباً هیچ واحد صنعتی یا کارگاهی را نمی‌توان یافت که در آن نوعی از عملیات حرارتی کاربرد نداشته باشد. توسعۀ شیوه‌های نوین نگهداری و افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان نسبت به کیفیت تغذیه‌ای، حسی و بهداشتی محصولات، سبب شده است که شناخت دقیق اصول انتقال گرما، ویژگی‌های گرمایی مواد غذایی و چگونگی تأثیر حرارت بر خواص آن‌ها اهمیتی بیش از گذشته بیابد. کتاب حاضر با همین رویکرد و با هدف فراهم آوردن مرجعی جامع، کاربردی و روزآمد برای دانشجویان، پژوهشگران، متخصصان صنایع غذایی،  فعالان صنعت و… تدوین شده و شامل هفت فصل فرایندی توسط نویسندگان مدیریت شده است. امید است مفید و مؤثر در بین فرهنگ دوستان به کتاب واقع گردد.

نویسندگان: دکتر سید حمیدرضا ضیاءالحق و دکتر مهدی اخلاقی – کد بین المللی کتاب: 9786008640929 – قیمت: 3500000 ریال

]]> https://www.copdsiran.org/product/%d9%81%d8%b1%d8%a7%db%8c%d9%86%d8%af%d9%87%d8%a7%d9%8a-%da%af%d8%b1%d9%85%d8%a7%d9%8a%d9%8a-%d8%af%d8%b1-%d8%b5%d9%86%d8%a7%d9%8a%d8%b9-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%d9%8a%d9%8a/feed 0 دانش هوش مدیریتی (بارویکرد درمان شناختی سایه ای) https://www.copdsiran.org/product/%d8%af%d8%a7%d9%86%d8%b4-%d9%87%d9%88%d8%b4-%d9%85%d8%af%db%8c%d8%b1%db%8c%d8%aa%db%8c-%d8%a8%d8%a7%d8%b1%d9%88%db%8c%da%a9%d8%b1%d8%af-%d8%af%d8%b1%d9%85%d8%a7%d9%86-%d8%b4%d9%86%d8%a7%d8%ae%d8%aa https://www.copdsiran.org/product/%d8%af%d8%a7%d9%86%d8%b4-%d9%87%d9%88%d8%b4-%d9%85%d8%af%db%8c%d8%b1%db%8c%d8%aa%db%8c-%d8%a8%d8%a7%d8%b1%d9%88%db%8c%da%a9%d8%b1%d8%af-%d8%af%d8%b1%d9%85%d8%a7%d9%86-%d8%b4%d9%86%d8%a7%d8%ae%d8%aa#respond Sat, 20 Dec 2025 05:20:56 +0000 https://www.copdsiran.org/?post_type=product&p=1731 نکات برجسته کتاب:

  1. هنر مدیریتی

  2. مدیریت اثربخشی

  3. مدیریت سایه ای

  4. توامنمندسازی

  5. بهره وری سازمانی

  6. ضعف و تهدیدات محیطی

  7. اثرات مدیریت ضعیف

]]> رونمایی از کتاب:

دانش هوش مدیریتی (بارویکرد درمان شناختی سایه ­ای)

در چاپ و نشر، واحد مطالعات و تحقیقات مرکز انتشارات توسعه علوم

خلاصه چکیده کتاب: در دنیای امروزی و چشم ­اندار، یک سازمان پیچیده با ساختارمندی بزرگ و به هم پیوسته با لایه‌ها، فرآیندها و اهداف ­های بالقوه متضاد مشخص می‌شوند. نشانه‌های اصلی و کلیدی شامل: داشتن کارکنان زیاد، دپارتمان‌ها یا بخش‌ها؛ گردش‌های کاری و رویه‌های پیچیده و یک فرآیند تصمیم‌گیری غیرمتمرکز نمایان می ­شوند. سایر شاخص‌ها شامل؛ سطوح بالای تخصص، مستندات گسترده و زنجیره فرماندهی پیچیده دارا هستند. علاوه بر این، وجود ذینفعان متعدد با انتظارات متفاوت و ماهیت پویای محیطی که سازمان در آن فعالیت می‌کند نیز می‌تواند به پیچیدگی فرایندی کمک نمایند. و…

از این رو، این مجموعه کتاب، به دلیل ساختارمندی فرایندی در پنج فصل و زیر بخش ساختاری مدیریت شده است. بنابراین، یکی از اهداف اصلی آن مدیریت خرد و کلان، در غالب سایه­ ای و اثربخشی سازمانی مطرح می­ باشد که درقلمرو؛ هوش ادبیات مدیریت جهانی به آن مدیــریت سایه­ ای می ­نامند. این فرهنگ شکلی از اعمال هوش مدیــریت بهبود عملکرد و دستیابی به اهداف خاص است که دستور  دهنده واقعی حضور فیـزیکی مشهودی درجامعه هدف نداشته لکن در قالب و چهـره دیگران و پشت صحنه امر و دستور می دهد. و… لذا، این مجموعه کتاب به فرهنگ ناشناخته­ های حریم و ارتباط آن با جهان محیطی خودمان (درون و برون سازمانی) در فرایند ارتباط مدیریتی می ­پردازد که امید است این اثر نیز، مورد رضایت حق تعالی قرارگرفته و اگر هم نارسایی در فرایند این مجموعه مشاهده شود به بزرگیتان ما را مورد لطف قرار داده، و در جهت بهبود آن، یاری نمایید.

واحد مطالعات و تحقیقات مرکز انتشارات توسعه علوم

نویسنده دکتر سید اکبر ساداتی با همکاری دکتر الهه گرائیلی مشک آبادی – کد بین المللی کتاب: 9786008640899- قیمت: 2500000 ریال

 

 

]]> https://www.copdsiran.org/product/%d8%af%d8%a7%d9%86%d8%b4-%d9%87%d9%88%d8%b4-%d9%85%d8%af%db%8c%d8%b1%db%8c%d8%aa%db%8c-%d8%a8%d8%a7%d8%b1%d9%88%db%8c%da%a9%d8%b1%d8%af-%d8%af%d8%b1%d9%85%d8%a7%d9%86-%d8%b4%d9%86%d8%a7%d8%ae%d8%aa/feed 0